Il pesto di melanzane
In het kort
Pesto van aubergines
Il pesto di melanzane · Sauzen · klaar in 80 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 3 ingrediënten
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Snijd ze in blokjes, zonder schillen. Leg ze in een vergiet, leg er een bord op met een gewicht op (een kom met water bijv.) en laat een uurtje uitlekken. Droog ze goed af en bak ze in wat olie. Laat uitlekken op keukenpapier en als ze koud zijn, stamp je ze in een vijzel met de basilicum en een beetje versgemalen peper.
- 2Haal er eerst de knoflookteentjes uit.