Polenta alla carbonara
In het kort
Polenta is een een klassiek traditioneel Noord-Italiaans gerecht gemaakt van griesmeel van maïs. Hier maken we er een gerechtje van met spek en knoflook
Polenta alla carbonara · Diversen · klaar in 45 minuten · voor 4 personen · 5 ingrediënten
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Je bereidt de polenta volgens het basisrecept. Maak de polenta smeuïg. Verwarm olie in de pan. Daarin bak je 3 teentjes knoflook en 250 gr spek. Op het einde voeg je een bosje fijngesneden peterselie toe.
- 2Giet een laag polenta in een vuurvaste schotel, daarop een laag spek (met sap) en kaas (gemalen pecorino). Herhaal dit en eindig met een laag kaas. Serveer onmiddellijk.