Sugo all’abruzzese
In het kort
Saus van de Abruzzen met diverse soorten vlees
Sugo all’abruzzese · Sauzen · klaar in 145 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 8 ingrediënten
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Bak het fijngehakte vlees bruin in de olie met de versnipperde ui en basilicum. Voeg de wijn toe samen met de gepelde, ontpitte en grofgehakte tomaten en laat minstens 2 uur sudderen op een zacht vuur. Voeg op het laatst zout en het fijngehakte chilipepertje toe. Deze saus is de klassieke begeleider van 'spaghetti alla chitarra', de typische spaghetti uit de Abruzzen.