Spirelli met scampi en Victoriabaars
In het kort
Spirelli met scampi & Victoriabaars
Spirelli met scampi en Victoriabaars · Diversen · klaar in 80 minuten · voor 4 personen · gemiddeld · 22 ingrediënten
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Ontdoe de scampi's van hun 'jasje'
- 2Sluit de pan en laat een uurtje zachtjes koken, zeef deze bouillon en hou opzij. Maak een mooie roux met de boter, bloem en de verkregen bouillon, breng op smaak met peper, zout, tomatenpuree en room. – Bak de scampi's kort in wat olijfolie, kook de pasta al denté, giet af en doe terug in de pan.
- 3Voeg de roomsaus eraan toe en meng er voorzichtig de visbrokken en scampi's aan toe. Sluit de pan en laat 1 à 2 minuten doorwarmen om de vis te garen. Serveer in diepe pastaborden en werk af met wat peterselie of dille.