Tuurlijk iedereen heeft wel een keer spaghetti Bolognese gemaakt, maar hoe moet het nu echt? Nee, het komt niet uit een zakje, jammer he? Bijgaand een Youtube filmpje van de Original Naked Chef die je stap voor stap uitlegt hoe je het nu echt moet maken.
Nou ik zeg: eet smakelijk! Ik eet het zelf vanavond ook. Hmmmm heerlijk….
Gisteren heb ik dorade gemaakt met knoflook spaghetti.
Ik ga altijd naar mijn vrienden van de Sligro en zij hebben heel veel verstand van koken, want velen van hen zijn kok geweest. Ik ben daar zo blij mee. Regelmatig heb ik hier al advies gevraagd en altijd gaan het recept goed.
Gisteren was ik er en kocht Dorade. De visjes werden keurig schoongemaakt om ze direct te kunnen bereiden. Eigenlijk wist ik zelf niet goed hoelang ik de vis moest bakken of in de oven moest doen.
Hierbij mijn receptje van knoflook spaghetti met rode peper en peterselie.
Knoflook spaghetti
INGREDIËNTEN:
halve verpakking spaghetti
6 tenen knoflook
2 Spaanse pepers
bosje fijngehakte peterselie
1 dl olie
Spaghetti alla chitarra, gitaarspaghetti is geen ode aan Jimmy Hendrickx. Het is een pasta die typisch is voor Centraal- en Zuid-Italië, vooral voor Molise en de Abruzzen. Men kan zelfs zeggen dat in Abruzzen pasta gelijk staat aan “maccherone” = maccheroni alla chitarra, zoals deze spaghetti in het zuiden ook genoemd wordt.