Farfalle met broccoli-mascarponesaus
In het kort
Farfalle met broccoli-mascarponesaus
Farfalle met broccoli-mascarponesaus · Diversen · klaar in 45 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 9 ingrediënten
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Verdeel de broccoli in kleine roosjes (de stronk gebruik je in principe niet) en kook ze kort (ongeveer 3 minuutjes). In een vergiet afgieten.
- 2Snijd nu de ui,de paprika en de knoflook in kleine stukjes.
- 3Verhit 2 eetlepels olijfolie en voeg de ui toe. Na twee minuten de paprika en de knoflook. Voeg een halve theelepel paprikapoeder toe.
- 4Maak intussen de roomsaus volgend de bereidingswijze op het zakje (gebruik saus die aangemaakt moet worden met water niet met melk). Voeg de rode paprika aan de saus toe en laat deze 5 minten zachtjes koken.
- 5Zet het water voor de farfalle op.
- 6Zodra deze kookt voeg je wat zout, olijfolie en een paar blokjes diepvriesspinazie (in bevroren toestand).
- 7Voeg de farfelle toe en kook deze volgens de bereidingswijze.
- 8Vermeng intussen voorzichtig de saus met de broccoli, de ui, paprika en knoflook van het vuur af. Voeg daarna de mascerpone toe en verwarm het voorzichtig.
- 9Serveer de farfalle en de broccoli/mascerponesaus apart.
- 10Een frisse salade smaakt er lekker bij (maar hoeft niet).