Echte bolognese

Bolognese saus

sugo Sicilana

Sugo con verdure

Saus met groenten

Sugo con salsiccia e mascarpone

Saus met worst en mascarpone

Sugo con piselli

Saus met erwten

Sugo di funghi

Saus van paddestoelen

Saus van gezouten ansjovis

Saus van gezouten ansjovis. ook heerlijk als basissaus voor een tomatenveriant voorbij een ander pastarecept.

Salsa alla carbonara

Carbonara saus

Sugo con cipolle

Saus met uien

Sugo di carne (Vleessaus 2)