Pastasoort
Antipasto
Antipasto recepten voor het begin van de maaltijd: kleine Italiaanse hapjes met groenten, kaas, vlees of vis, om te delen of als voorgerecht.
Carpaccio van rode biet met geitenkaas en walnoot
Antipasto
Carpaccio van rode biet met geitenkaas en walnoot
is een vegetarisch voorgerecht dat je in twintig minuten klaarmaakt, zonder oven. Dunne plakjes biet, verse geitenkaas, geroosterde…
Crostini met gorgonzola, peer en honing
Antipasto
Crostini met gorgonzola, peer en honing
zijn een snel voorgerecht voor kerst. Je roostert het brood krokant, beleg het met romige gorgonzola en dunne…
Crostini met ricotta en geroosterde druiven
Antipasto
Crostini met ricotta en geroosterde druiven
is een van die voorgerechten die je bijna zonder recept kunt maken: geroosterd brood, romige ricotta en fruit…
Crostini met gorgonzola, peer en walnoot
Antipasto
Crostini met gorgonzola, peer en walnoot
Geroosterd brood met romige gorgonzola, zoete peer, walnoot en honing: een feestelijk hapje voor de kerstborrel dat je…
Baccalà mantecato op crostini
Antipasto
Baccalà mantecato op crostini
Baccalà mantecato is een luchtige room van gezouten kabeljauw, olijfolie en knoflook op knapperige crostini. Je maakt hem…
Vitello tonnato
Antipasto
Vitello tonnato
is een koud voorgerecht van dun kalfsvlees onder een romige tonijnsaus. Je maakt het een tot twee dagen…
Burrata met granaatappel
Antipasto
Burrata met granaatappel
is een voorgerecht zonder fornuis: zachte room, rode pitten, pistache en honing. Je bent in tien minuten klaar
Crostini met paddenstoelen
Antipasto
Crostini met paddenstoelen
zijn een warm voorgerecht met knapperig brood en gebakken paddenstoelen. Je maakt het mengsel een dag eerder en…
Gevulde dadels met mascarpone en pancetta
Antipasto
Gevulde dadels met mascarpone en pancetta
Zachte dadels gevuld met mascarpone en walnoot, gewikkeld in krokante pancetta: een warm, zoetzout hapje voor de kerstborrel
Caprese-kerstkrans met mozzarella en tomaat
Antipasto
Caprese-kerstkrans met mozzarella en tomaat
Mozzarellaballetjes, gekleurde tomaatjes en basilicum in de vorm van een kerstkrans: een fris, vegetarisch hapje zonder oven
Mini-arancini met mozzarella
Antipasto
Mini-arancini met mozzarella
Kleine, krokante rijstballetjes met een kern van gesmolten mozzarella, bij uitstek een hapje voor de kerstborrel en goed…
Bladerdeegsterren met pesto en zongedroogde tomaat
Antipasto
Bladerdeegsterren met pesto en zongedroogde tomaat
Knapperige sterren van bladerdeeg met basilicumpesto, zongedroogde tomaat en parmezaan: een snel en feestelijk hapje voor bij de…
Gevulde mosselen
Antipasto
Gevulde mosselen
Gekookte mosselen in de halve schelp, met een vulling van gestoofde ui, tomaat en knoflook onder een korstje…
Broodje met tapenade
Antipasto
Broodje met tapenade
Een toastje besmeerd met een flinke laag tapenade — welke soort je kiest maakt niet uit. Simpeler wordt…
Mosselen in chili olie
Antipasto
Mosselen in chili olie
je kunt ze eten bij de borrel als een soort van oesters
Paprika met kappertjes
Antipasto
Paprika met kappertjes
Reepjes rode paprika gaan rustig gaar in olijfolie, tot ze een mooie beet hebben. Kappertjes en oregano maken…
Crossini met rauwe ham
Antipasto
Crossini met rauwe ham
Een plakje dunne rauwe ham om elke crossini gewikkeld — meer is er niet voor nodig voor dit…
Gebakken champignons
Antipasto
Gebakken champignons
Funghi trivolati: een heel snel, lekker en gemakkelijk voorgerechtje van champignons met knoflook en rozemarijn
Mozzarella-tomatenspiesjes
Antipasto
Mozzarella-tomatenspiesjes
Mozzarellabolletjes (bocconcini), kerstomaatjes en basilicum op een cocktailprikker: een simpel hapje voor vier personen
Gegrilde sardientjes
Antipasto
Gegrilde sardientjes
Een marinade van citroensap, olijfolie en knoflook wordt tijdens het grillen over de sardientjes gekwast, op de barbecue…
Omeletpuntjes
Antipasto
Omeletpuntjes
een lekker hartig hapje met aardappel en salami zodat je er nog even tegen kunt
Courgette met citroen
Antipasto
Courgette met citroen
Kleine blokjes courgette op smaak gebracht met citroen, een Spaans pepertje en knoflook, afgemaakt met een lepel crème…
Gebakken garnalen
Antipasto
Gebakken garnalen
Knoflook en Spaanse peper gaan eerst de pan in, voor de gamba's erbij gaan tot ze mooi rood…
Cherrytomaatjes met knoflook
Antipasto
Cherrytomaatjes met knoflook
Halve cherrytomaatjes met fijngehakte knoflook en basilicum, besprenkeld met olijfolie. Laat een uurtje intrekken voor de smaken zich…