Amandel/bitterkoekjesijs

Kook instructies:

Neem de amandelen, suiker en bitterkoekjes en doe deze in een keukenmachine/blender. Laat de machine net zo lang draaien tot het een homogene en zeer fijne massa is. Klop de slagroom zeer stijf en spatel de mascarpone en het amandel/bitterkoekjes mengsel doorheen. Doe dit in de vriezer (min. 6 uur).

Haal het een half uur voor het serveren uit de vriezer. Het is nogal 'zwaar eten', dus in kleine porties serveren.