Corsicaanse tomatensla

Door: Linda op 9 augustus 2013

tomaten
  • Bereidingstijd: 30 min.
  • Kooktijd: 0 min.
  • Personen: 4
  • Niveau: Makkelijk

Recept omschrijving

Corsicaanse tomatensla

Ingredienten

  • vleestomaten
  • uien, fijngesneden
  • tenen knoflook, in dunne plakjes
  • kappertjes
  • zwarte olijven
  • bosje verse peterselie, fijngesneden
  • zout en versgemalen peper
  • olijfolie
  • plakjes geitenkaas voor garnering

Kook instructies:

Verwijder het zaak uit iedere tomaat Snijd de tomaten in plakjes en arrangeer deze op een bord of schaal.

Doe de uien, knoflook, kappertjes, olijven, peterselie en smaakmakers in een slakom en roer alles goed door elkaar.

Strooi de uienmix over de tomaten en sprenkel de olie eroverheen. Meteen opdienen met plakjes verse of houdbare geitenkaas als garnering.

Serveertip: serveren met dikke plakken foccacia-brood.