Crema di funghi

Kook instructies:

Maak de paddestoelen schoon. Snijd ze in dunne schijfjes en laat bakken met ca. 20 gr boter Op het einde kruid je met zout. Maak een bechamelsaus met de melk, bloem, de overblijvende boter en nootmuskaat. Mix de paddestoelen, doe ze bij de bechamel en laat op een laag vuur nog ca. 10 minuten koken. Voeg het fijngesneden pepertje toe en meng goed, Deze saus past goed bij lange, brede pasta, zoals tagliatelle of pappardelle.