Gebakken aardappelen op z’n Italiaans

Door: Tessa op 6 april 2011

  • Bereidingstijd: 15 min.
  • Kooktijd: 30 min.
  • Personen: 4
  • Niveau: Makkelijk

Recept omschrijving

Gebakken aardappelen

Ingredienten

  • kleine zak hardkokende culinaire aardappelen
  • teentjes knoflook
  • tomaten
  • ansjovisfiletjes
  • zout en peper

Kook instructies:

De aardappelen schillen en gaarkoken in licht gezouten water. Afgieten en laten afkoelen. De aardappelen in stukjes snijden. De knoflook fijnhakken. De tomaten pellen en de zaadjes verwijderen. De ansjovisfilets fijn prakken.

De knoflook fruiten in hete olie en de aardappelen bakken gedurende 10 minuten onder af en toe omscheppen. De tomaten, ansjovisfilets en oregano toevoegen en nog 2 minuten laten meestoven. Op smaak brengen met peper van de molen en serveren.