Italiaanse bonensalade
Door: nientje op 3 juni 2011
Recept omschrijving
Een heerlijke salade, dat is nog eens wat anders. Je kunt er allerlei soorten Italiaanse bonen indoen, maar hier gebruikten wij bruine bonen.
Ingredienten
- Spaanse peper
- takje rozemarijn
- fijngehakte salie
- fijngehakte teentjes knoflook
- zak Italiaans groentepakket
- bakje champignons
- magere runder rookworst Unox
- blik bruine bonen
- glas rode wijn
- olijfolie
- peper en zout
Kook instructies:
Snijd de Spaanse peper naar keuze met of zonder zaden heel fijn. Snipper de knoflook, salie en rozemarijn. Maak de champignons schoon snijd ze in vieren. Snijd de worst in dunne plakjes.
Spoel de bonen af. Nu de Bereiding: Verhit in de wok een klein scheutje olie en fruit hierin de champignons, de kruiden en de knoflook. Voeg de groentemix toe en bak dit 5 min. mee. Als het iets te droog wordt, doe je er een lepel water bij.
Doe de worst in de pan en bak weer enkele min. Vervolgens kan de tomatensaus en de rode wijn erbij. Roer het goed door, voeg nu de bonen toe en laat het gerecht op een laag pitje 10 min. zachtjes sudderen.
Breng het geheel op smaak met peper en zout.
RECEPT TOEVOEGEN
