Koude pasta margherita

Kook instructies:

Kook de pasta beetgaar. Giet af en spoel onmiddellijk onder koud water. Leg de tomaatjes in een serveerschaal met een snuifje zout, olie en basilicum. Meng goed dooreen. Was de courgettes, snijd ze in schijfjes en grill ze aan beide kanten. Snijd de mozzarella in blokjes. Meng de pasta onder de tomaten.

Voeg er dan de courgettes en tenslotte de mozzarella bij. Leg er nog enkele blaadjes basilicum op. Je kan eventueel nog wat fijngensipperde knoflook bij de tomaten voegen.