Pappardelle met chorizo

Door: emmy op 17 december 2011

florence
  • Bereidingstijd: 15 min.
  • Kooktijd: 15 min.
  • Personen: 4
  • Niveau: Makkelijk

Recept omschrijving

In dit pasta gerecht is niet alleen chorizo verwerkt, maar ook pittige saucijzen.

Ingredienten

  • saucijzen
  • geraspte oude kaas
  • plakjes chorizo
  • romatomaten
  • verse oregano
  • kleine uien
  • pappardelle

Kook instructies:

Kook de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep enkele eetlepels kookvocht in een kommetje. Giet de pappardelle af en doe de pasta terug in de pan.

Snijd de saucijzen in stukken.

Verhit de hapjespan en bak hierin de plakjes chorizo zachtjes uit. Voeg de stukjes worst toe en bak ze al omscheppend bruin. Bak de ui 2 min. mee. Voeg de tomaat, de oregano en zout en peper toe en stoof het gerecht zachtjes 10 minuten.

Schep de worst-tomatensaus door de pasta. Voeg eventueel wat van het apart gehouden kookvocht toe. Verdeel het gerecht over 4 diepe warme borden. Serveer de kaas erbij.