Pasta met courgettensaus

Door: leon op 27 januari 2012

  • Bereidingstijd: 20 min.
  • Kooktijd: 20 min.
  • Personen: 2
  • Niveau: Makkelijk

Recept omschrijving

Pasta met courgettensaus, het maakt niet uit welke pasta je kiest.

Ingredienten

  • pasta naar keuze
  • courgettes
  • olijfolie
  • ansjovisfiletjes
  • teentjes knoflook
  • zout en peper
  • paar chilivlokjes
  • versgeraspte Parmezaanse kaas

Kook instructies:

Kook de pasta al dente en giet af.

Raspt de courgettes en zet weg. Verhit in een pan veel olijfolie, voeg meteen ansjovis, knoflook en zeezout toe. Bak dit ca. 3 minuten. Voeg de chili toe met peper en dan de courgette. Nog 2 minuten bakken en op smaak brengen met peper en zout. Voeg de pasta toe aan de saus en roer goed om.

Voeg naar smaak parmezaan toe.