Pittige Cajun pasta
Door: peter op 26 januari 2012
Recept omschrijving
Pittige Cajun Pasta.
De cajun kruiden zijn als volgt samengesteld:
Meng de onderstaande ‘theelelepels’ tot een geheel
2 tl zout
2 1/2 tl paprikapoeder
2 ts knoflookpoeder
1 tl gedroogde oregano
1 tl cayennepeper
1 tl zwarte peper
1 tl uienpoeder
1 tl gedroogde tijm
Ingredienten
- pasta naar keuze
- cajun kruiden
- Parmezaanse kaas
- dubbele kipfilet
- fijngehakte peterselie
- olijfolie
- teentjes knoflook
- rode paprika
- groene paprika
- ui
- kippenbouillon
- tomatensap
- bloem (om evt. te binden)
- zout en peper
Kook instructies:
Kook de pasta al dente.
Verhit de olie in een pan. Voeg de knoflook toe en bak ongeveer 30 seconden. Voeg de uien toe en bak nog een minuutje dan de pepers, bak die ook weer een minuut. Daarna de kippenbouillon toevoegen, dit mengsel tot de helft reduceren.
Dan het tomatensap en cayennepeper toevoegen, aan de kook brengen en 10 minuten laten sudderen. Verdikken met bloemmengsel. Op smaak brengen met peper en zout. Doe de pasta en de saus in een pan en verhit tot het heet is. Serveren met de kipfilet bovenop de pasta en saus.
RECEPT TOEVOEGEN
