Polenta alla carbonara
Door: Lili op 18 februari 2012
Recept omschrijving
Polenta is een een klassiek traditioneel Noord-Italiaans gerecht gemaakt van griesmeel van maïs.
Hier maken we er een gerechtje van met spek en knoflook.
Ingredienten
- polenta
- teentjes knoflook
- spek
- bosje fijngesneden peterselie
- gemalen pecorino
Kook instructies:
Je bereidt de polenta volgens het basisrecept. Maak de polenta smeuïg. Verwarm olie in de pan. Daarin bak je 3 teentjes knoflook en 250 gr spek. Op het einde voeg je een bosje fijngesneden peterselie toe.
Giet een laag polenta in een vuurvaste schotel, daarop een laag spek (met sap) en kaas (gemalen pecorino). Herhaal dit en eindig met een laag kaas. Serveer onmiddellijk.
RECEPT TOEVOEGEN
