Salade van farfalle met gerookte kip

Door: Linda op 8 augustus 2011

kipfilet
  • Bereidingstijd: 20 min.
  • Kooktijd: 20 min.
  • Personen: 4
  • Niveau: Makkelijk

Recept omschrijving

Salade van farfalle met gerookte kip, farfalle is die vlindertjes pasta. Maar natuurlijk kun je hier ook een korte andere pasta voor gebruiken.

Welke soorten zijn er? Klik hier voor lijst uit Wikipedia.

Ingredienten

  • strikjesmacaroni
  • gerookte kipfilet
  • verse bladspinazie
  • sjalotjes
  • tomaten
  • cl vers sinaasappelsap
  • mayonaise
  • ketchup
  • bosje verse koriander
  • olijfolie
  • zout
  • peper

Kook instructies:

Kook de strikjesmacaroni volgens de gebruiksaanwijzing. Giet af en laat in een kom afkoelen. Roer er wat olijfolie door om plakken te voorkomen. Maak een dressing door de mayonaise, de ketchup en het sinaasappelsap door elkaar te roeren; zet deze koud weg.

Bereiden: Snijd de kip en de tomaten in stukjes en de sjalotten in fijne ringetjes; hak de rauwe spinazie grof en snipper de verse koriander. Meng de kip, de sjalot, de tomaten, de spinazie en peper en zout naar smaak door de pasta en laat deze salade een halfuurtje op kamertemperatuur staan. Giet de dressing meteen vóór het serveren over de pastasalade en strooi er de koriander over.