Spaghetti met kip op Italiaanse wijze

Kook instructies:

Verdeel de kip in 4 stukken en braad die ± 15 minuten in de olie. Haal met een scherp mesje het vlees van de botten en snijd het in flinke dobbelstenen.

Voeg de witte wijn en het water toe, temper het vuur en blijf roeren tot de saus gebonden is. Voeg peper, de ansjovispasta en de doperwtjes toe, roer nog eens goed door en laat het geheel in een gesloten pan nog 10 minuten op zo klein mogelijk vuur sudderen. Schep de kipragoût over de spaghetti en strooi er vlak voor het serveren overvloedig Parmezaanse kaas over.