Spaghettini met venusschelpen

Door: Lili op 14 september 2013

vongole
  • Bereidingstijd: 15 min.
  • Kooktijd: 15 min.
  • Personen: 4
  • Niveau:

Recept omschrijving

Spaghettini met venusschelpen of te wel Vongole !

Ingredienten

  • teentjes knoflook
  • verse, rijpe tomaten
  • koudgeperste olijfolie
  • peper
  • zout
  • verse venusschelpen
  • spaghettini

Kook instructies:

Pel de knoflook en snijd de teentjes in plakjes. Dompel de tomaten 10 tellen in kokend water, pel ze en snijd ze in stukjes.

Verhit de olie in een pan en fruit de knoflook zonder hem te laten bruinen. Voeg de tomaten toe, kruid met peper en zout en laat 5 minuten stoven. Voeg de venusschelpjes toe en laat nog 5 minuten koken tot de schelpjes opengaan.

Kook intussen de spaghettini in water met een beetje zout 'al dente'. Giet ze af en schep de schelpen met de saus over de pasta.