Sugo con olive

Kook instructies:

Fruit de look en het pepertje in de olie. Voeg de tomaten toe, kruid met peper en zout en laat ca. 1/2 uur inkoken. Roer regelmatig dooreen zodat de saus niet aanbakt.

De saus is klaar als ze goed ingedikt is. Haal de knoflook en het pepertje eruit en voeg de kappertjes, de olijven (ontpit en in stukjes gesneden) en de gehakte peperselie toe. Laat nog enkele minuten op het vuur staan.