Tagliatelle met notensaus

Door: derk op 4 december 2011

  • Bereidingstijd: 20 min.
  • Kooktijd: 20 min.
  • Personen: 4
  • Niveau: Makkelijk

Recept omschrijving

Tagliatelle met notensaus (walnoten). Een heerlijk vegetarisch pastarecept dat ook weer heel snel klaar is.

Ingredienten

  • het broodkruim van 1 sneetje witbrood
  • gepelde walnoten
  • teentje knoflook
  • room
  • olijfolie
  • geraspte parmezaanse kaas
  • tagliatelle
  • peper en zout

Kook instructies:

Pureer het broodkruim, de walnoten en de knoflook, onder bijgieten van de room, tot een gladde saus; verwarm de saus een beetje en klop de olie en de Parmezaanse erdoor, tot die is gesmolten.

Kook intussen de tagliatelle in ruim water met wat zout al dente. Breng de saus op smaak met peper en zout, giet de pasta af en meng de saus erdoor.