Tagliatelle met pancetta

Door: Lili op 2 maart 2013

  • Bereidingstijd: 15 min.
  • Kooktijd: 15 min.
  • Personen: 4
  • Niveau: Makkelijk

Recept omschrijving

Tagliatelle met pancetta , dit een soort van Italiaans buikspek.

Ingredienten

  • tagliatelle
  • pancetta of gerookt spek
  • champignons
  • mascarpone of room
  • parmezaanse kaas

Kook instructies:

Spek in blokjes snijden en in pan knapperig uitbakken.

Uit pan nemen. In diezelfde pan bak je de schijfjes champignons. De tagliatelle in ruim kokend water met zout en olie al dente koken. afgieten. Meng de spekjes en de champignons met de mascropone of de room. Blijf zachtjes roeren totdat de kaas gesmolten is. Gemalen peper toevoegen. Giet de tagliatelle in schaal of op een bord. Doe de saus hier overheen. Strooi er evt. parmezaan over.