Tagliatelle met coquilles
In het kort
Tagliatelle met coquilles
Tagliatelle met coquilles · Tagliatelle · klaar in 40 minuten · voor 2 personen · makkelijk · 7 ingrediënten
Ingrediënten
Voor 2 personen
Zo maak je het
- 1Week de paddestoelen in 1 dl kokend water. Kook de tagliatelle in ± 10 minuten beetgaar. Pel en snipper het sjalotje. Maak de coquilles schoon en snijd ze in dunne plakjes. Bestrijk ze met 1 eetlepel olie en leg ze op een grillplaat. Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
- 2Hak de paddestoelen heel fijn, bewaar het vocht. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak het sjalotje en de paddestoelen ± 2 minuten. Voeg het paddestoelenvocht en de crème fraîche toe en kook het geheel op hoog vuur tot een lichtgebonden saus in. Breng op smaak met zout en peper.
- 3Schuif de coquilles onder de grill en rooster ze in ± 2 minuten gaar. Giet de tagliatelle af. Verdeel de tagliatelle over 2 borden, schenk de saus erover en leg de plakjes coquille erop.