Penne met spinazie en spek

Name: Penne met spinazie en spek
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 225 verse spinazie; 400 gram penne; 3 tl olijfolie; 1 teentje knoflook, geperst; 1 kleine ui, in dunne ringen; 1 kleine rode paprika, in dunne reepjes; 1 klein rood of groene pepertje, zaadjes verwijderd en dun gesneden; 90 gram spek zonder zwoerd, in kleine stukjes, zout en peper

In het kort

Penne met spinazie en spek · Penne · klaar in 40 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 8 ingrediënten

Voorbereiden20 min

Bereiden20 min

Totaal40 min

Personen4

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Voor 4 personen

225 verse spinazie
400 gram penne
3 tl olijfolie
1 teentje knoflook, geperst
1 kleine ui, in dunne ringen
1 kleine rode paprika, in dunne reepjes
1 klein rood of groene pepertje, zaadjes verwijderd en dun gesneden
90 gram spek zonder zwoerd, in kleine stukjes, zout en peper

Zo maak je het

1De spinazie goed wassen, daarbij het water enkele keren verversen; apart zetten en uit laten lekken. De pasta in water met wat zout in 10-12 minuten gaar koken. Intussen een aantal spinazieblaadjes tot een soort sigaarvorm oprollen en in dunne reepjes snijden. Herhalen tot alle spinazie gesneden is.
2Kort voor de pasta gaar is de olie in een braadpan verhitten en knoflook, ui, paprika, pepertje en spek hierin 2 minuten bakken; de spinazie toevoegen, de saus al roerend nog 2 minuten verhitten en met zout en peper op smaak brengen. De penne afgieten, onder de hete kraan afspoelen en omschudden in een vergiet. De pasta met spinaziesaus mengen en meteen serveren

Meer uit deze hoek

Nog drie recepten die hierbij passen.

Alle recepten →

IJs: meloen met grappa

Toetjes

IJs: meloen met grappa

Toetjes

Penne met mozzarella

Penne

Penne met mozzarella

Wat is mozzarella? Mozzarella is een verzamelnaam voor twee soorten verse kaas. De oorspronkelijke mozzarella is de Mozzarella di Bufala vervaardigd uit…

Penne

Kipfilet met roquefortsaus, pasta en spinazie

Tagliatelle

Kipfilet met roquefortsaus, pasta en spinazie

Laat de kip weg voor een heerlijk vegetarisch recept en vervang de bouillon door tuinkruidenbouillon

Tagliatelle