Tagliatelle met zalm en wijn
In het kort
Tagliatelle met zalm en witte wijn, ik zeg: dat is de ideale combinatie ! Geniet lekker van dit mooie en makkelijke pasta gerecht. Heerlijk dat Italiaanse eten
Tagliatelle met zalm en wijn · Tagliatelle · klaar in 50 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 9 ingrediënten
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Laat voor de saus de vermout en de wijn met een 1/2 visfondtablet (of 1 dl zelfgemaakte visfond) tot de helft inkoken en snipper er de bieslook over. Voeg de room toe, laat de saus opnieuw tot ± de helft inkoken en houd haar goed warm.
- 2Pocheer de zalmmoten ± 7 minuten in water met wat zout. Doe, als de zalm bijna gaar is, wat verse fijngesneden dille door de saus en breng de saus op smaak met zout en peper (en eventueel wat suiker als zij te zuur mocht zijn).
- 3Als de saus te dun of geschift mocht zijn, kunt u haar nog iets binden met een witte roux of met maïzena. Serveer de saus met de tagliatelle op zeer warme borden.