Gegratineerde macaroni met paddestoelen

Name: Gegratineerde macaroni met paddestoelen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 150 macaroni; 250 gram gemengde paddestoelen (oesterzwammen, kastanjechampignons en/of shii-take); 10 gram gedroogde paddestoelen; 25 gram kruidenboter; 50 gram bacon, in reepjes; 3 tl kwark; 100 gram geraspte jong belegen kaas; zout

In het kort

Gegratineerde macaroni met paddestoelen · Fettucine · klaar in 40 minuten · voor 2 personen · makkelijk · 8 ingrediënten

Voorbereiden20 min

Bereiden20 min

Totaal40 min

Personen2

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Voor 2 personen

Zo maak je het

1Zet de gedroogde paddestoelen een uur van te voren in een bakje met warm water.
2Kook de macaroni beetgaar in ruim kokend water met zout.
3Borstel de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de kruidenboter in de koekenpan en bak de reepjes bacon krokant. Voeg de verse paddestoelen toe en bak die 5 minuten mee. Giet de geweekte paddestoelen af, snij ze zonodig wat kleiner en laat ze ook even meebakken.
4Verwarm de oven voor op 200 C.
5Laat de macaroni uitlekken in een vergiet en doe het in een ovenschaal. Roer de kwark er door en daarna het paddestoelmengsel en 75 gr kaas. Strooi de rest van de kaas erover.
6Zet de schaal 15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en de bovenkant lichtbruin is.
7Lekker met een gemengde sla.