Pastasoort
Vegetarisch
Vegetarische pasta recepten met groenten, kaas, peulvruchten en kruiden. Zonder vlees of vis, wel vol van smaak.
Gratin van knolselderij en aardappel
Bijgerechten
Gratin van knolselderij en aardappel
is een romig bijgerecht voor de feestdagen. Je legt dunne plakjes in lagen, giet er een warme saus…
Carpaccio van rode biet met geitenkaas en walnoot
Antipasto
Carpaccio van rode biet met geitenkaas en walnoot
is een vegetarisch voorgerecht dat je in twintig minuten klaarmaakt, zonder oven. Dunne plakjes biet, verse geitenkaas, geroosterde…
Geroosterde winterwortelen met tijm en honing
Bijgerechten
Geroosterde winterwortelen met tijm en honing
zijn een simpel bijgerecht met een feestelijke uitstraling. Je roostert de wortels veertig minuten in de oven tot…
Crostini met gorgonzola, peer en honing
Antipasto
Crostini met gorgonzola, peer en honing
zijn een snel voorgerecht voor kerst. Je roostert het brood krokant, beleg het met romige gorgonzola en dunne…
Cannelloni met spinazie, ricotta en salieboter
Kerst
Cannelloni met spinazie, ricotta en salieboter
is een vegetarisch hoofdgerecht voor kerst. De buisjes garen in tomatensaus in de oven en krijgen daarna gebruinde…
Penne met gegratineerde gevulde eieren en koriander
Vegetarisch
Penne met gegratineerde gevulde eieren en koriander
is een vegetarische pasta voor twee met een bijzondere topping: gekookte eieren waarvan de dooier met crème fraîche…
Lasagne met wortel en pesto
Vegetarisch
Lasagne met wortel en pesto
is een vegetarische lasagne zonder tomaat: geraspte wortel en groene pesto gaan door een kaassaus met ei, in…
Gnocchi met pompoen en salieboter
Herfst
Gnocchi met pompoen en salieboter
is snel op tafel te krijgen, ook al lijkt het door de oven en de pan tegelijk een…
Lasagne bianca met kastanjechampignons en taleggio
Kerst
Lasagne bianca met kastanjechampignons en taleggio
Een witte lasagne met kastanjechampignons, bechamel en gesmolten taleggio. Het gerecht is vegetarisch, rijk van smaak en goed…
Pappardelle met wilde paddenstoelen, kastanjes en tijm
Diversen
Pappardelle met wilde paddenstoelen, kastanjes en tijm
Brede pappardelle met goudbruin gebakken paddenstoelen, zoete kastanjes en room, afgemaakt met verse tijm
Risotto met pompoen, salie en parmezaan
Herfst
Risotto met pompoen, salie en parmezaan
Romige risotto met zoete geroosterde pompoen, krokante salie en veel parmezaan
Struffoli met honing
Kerst
Struffoli met honing
zijn gefrituurde deegballetjes in een glanzende honingglazuur, een Napolitaans kersttoetje om samen uit de schaal te eten
Panettone met mascarponeroom
Kerst
Panettone met mascarponeroom
is een kersttoetje zonder oven. Panettone, koffie en een luchtige sinaasappelroom, volledig van tevoren te maken
Aardappelgratin met rozemarijn
Bijgerechten
Aardappelgratin met rozemarijn
is een romig bijgerecht met een goudbruine kaaskorst. Je bakt hem een dag eerder en warmt hem op
Pompoen met salie en walnoot
Bijgerechten
Pompoen met salie en walnoot
is een warm bijgerecht met knapperige noten en gebakken salie. Past bij vlees, vis en vegetarische hoofdgerechten
Salade van venkel en sinaasappel
Bijgerechten
Salade van venkel en sinaasappel
Een salade van venkel en sinaasappel is knapperig, fris en zonder koken klaar. Een lichte tegenhanger voor een…
Gevulde uien uit de oven
Vegetarisch
Gevulde uien uit de oven
zijn een vegetarisch hoofdgerecht met ricotta, spinazie en pijnboompitten. Je vult ze een dag eerder en bakt ze…
Burrata met granaatappel
Antipasto
Burrata met granaatappel
is een voorgerecht zonder fornuis: zachte room, rode pitten, pistache en honing. Je bent in tien minuten klaar
Crostini met paddenstoelen
Antipasto
Crostini met paddenstoelen
zijn een warm voorgerecht met knapperig brood en gebakken paddenstoelen. Je maakt het mengsel een dag eerder en…
Gevulde conchiglioni met ricotta, spinazie en walnoot
Kerst
Gevulde conchiglioni met ricotta, spinazie en walnoot
Grote pastaschelpen gevuld met ricotta, spinazie en walnoot, gebakken in tomatensaus onder gesmolten kaas: een vegetarisch hoofdgerecht dat…
Ravioli met munt
Pasta
Ravioli met munt
Verse ravioli met een tomatensaus die zijn frisheid krijgt van een hele bos munt en een scheutje balsamico-azijn.…
Groene spaghetti met vier kazen
Pasta
Groene spaghetti met vier kazen
is een gerecht om samen aan tafel te ontdekken: vier verschillende kazen apart geraspt, zodat iedereen zelf kiest…
Tagliatelle met gorgonzola en walnoten
Tagliatelle
Tagliatelle met gorgonzola en walnoten
is een romige pasta voor twee personen met sjalot, tijm en slagroom. In ongeveer 25 minuten sta je…
Tagliatelle met olijvensaus
Pasta
Tagliatelle met olijvensaus
Tagliatelle met een romige saus van zwarte olijven en kastanjechampignons, afgemaakt met peterselie en parmezaanse kaas