Tagliatelle met olijvensaus

Name: Tagliatelle met olijvensaus
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 50 Parmezaanse kaas; 150 gram zwarte olijven zonder pit; 300 gram tagliatelle; 125 fluidml creme frache; 2 tl olijfolie; 3 tl vers gehakte peterselie; 1 teentje knoflook; 1 mp peper en zout; 1 bakje kastanjechampignons

In het kort

Een heerlijk pasta recept met een saus van zwarte olijven, een heerlijk vegetarisch recept

Tagliatelle met olijvensaus · Tagliatelle · klaar in 35 minuten · voor 1 personen · makkelijk · 9 ingrediënten

Voorbereiden20 min

Bereiden15 min

Totaal35 min

Personen1

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Voor 1 personen

Zo maak je het

1Kook de tagliatelle in een pan met ruim kokend water en zout beetgaar.
2Snijd de champignons in plakjes. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de champignons circa 5 minuten. Pers de knoflook erboven uit. Kook intussen de tagliatelle al dente volgens de gebruiksaanwijzing.
3Pureer de champignons met de olijven en peterselie in de keukenmachine. Verwarm dit mengsel opnieuw op zacht vuur. Breng op smaak met zout en peper.
4Giet de tagliatelle af en schep die door het champignonmengsel. Verdeel de tagliatelle over warme borden. Schep een eetlepel crème fraîche in het midden en strooi er Parmezaanse kaas over. Serveer direct met een tomatensalade.