Macaroni met kaas is een ovenschotel voor 4 personen met macaroni, fontina en parmezaanse kaas in een bechamelsaus, afgedekt met een knapperig korstje van beboterd broodkruim. Door de kant-en-klare bechamelsaus ben je snel klaar: ongeveer 45 minuten (15 minuten voorbereiden, 30 minuten koken en in de oven). Een gerecht waar kinderen meestal dol op zijn.
Wat heb je nodig voor macaroni met kaas?
- 500 gram macaroni
- 700 ml kant-en-klare bechamelsaus
- 120 gram versgeraspte parmezaanse kaas
- 360 gram grof geraspte fontina
- 1 mespunt versgemalen zwarte peper
- 90 gram beboterd broodkruim
- 1 eetlepel boter om de ovenschaal in te vetten
Zo maak je macaroni met kaas
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Kook de macaroni al dente in ruim gezouten water en giet hem af.
- Meng de twee kazen met elkaar.
- Beboter een grote ovenschaal.
- Schep een derde van de macaroni in de schaal, bedek met een derde van de kaas en dan met een derde van de bechamelsaus. Bestrooi met peper.
- Herhaal dit nog twee keer en sluit af met het broodkruim.
- Zet de schaal ongeveer 15 minuten in de oven, tot het korstje goudbruin is, en dien direct op.
Tips en variaties
- Kook de macaroni echt al dente. In de oven gaart hij nog verder.
- Geen fontina te vinden? Neem een andere smeuïge kaas die goed smelt, zoals mozzarella of een jonge kaas.
- Rasp de kaas zelf. Voorgeraspte kaas smelt vaak minder mooi.
- Serveer met een frisse salade of een gestoomde groente voor wat tegenwicht.
Meer ovengerechten met macaroni vind je bij macaroni ovenschotel met ham, kaas en tomaten en macaroni met kaas en spek. Bekijk ook de kinderrecepten en lees meer over pasta op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Laat de ovenschotel afkoelen en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Eet hem binnen 2 dagen op. Verwarm een portie in de magnetron of in de oven tot hij goed heet is. In de oven blijft het korstje het knapperigst.
Voedingswaarde per portie
Meer dan 1.000 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 46 g · Koolhydraten 119 g · Vet 38 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik macaroni met kaas van tevoren klaarmaken?
Ja, je kunt de schaal opbouwen en afgedekt in de koelkast zetten. Bak hem pas vlak voor het eten af, dan blijft het broodkruim knapperig.
Welke kaas past er nog meer bij?
Kaas die goed smelt werkt het best. Fontina en parmezaan zijn in dit recept de basis, maar je kunt hiervoor ook andere smeuïge kazen proberen.
Is macaroni met kaas vegetarisch?
Er zit geen vlees of vis in. Parmezaanse kaas wordt traditioneel met dierlijk stremsel gemaakt. Kies een vegetarische variant als dat voor jou belangrijk is.
