Champignonsaus
In het kort
een heerlijke champignonsaus voor bij vlees, of kip en natuurlijk je pasta. Wanneer je het als voorgerecht wilt gebruiken, serveer er dan brood bij
Champignonsaus · Sauzen · klaar in 45 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 12 ingrediënten
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Borstel de champignons goed schoon. Ui schoonmaken en fijnhakken.
- 2Verhit de boter / olijfolie en laat de champignons hierin zo?n 5-10 minuten aan alle kanten goed gaar worden. Voeg de wijnazijn toe en laat het vocht inkoken. Schep het geheel regelmatig om zodat ze aan alle kanten de smaak opnemen. Maak ze op smaak met wat peper en zout en een klein beetje nootmuskaat.
- 3de saus:
- 4Ui fruiten in verhitte boter en er de tomatenpuree doorheen roeren. Om de saus te binden een eetlepel bloem toevoegen. Net zo lang roeren tot alle bloem is opgenomen en er dan geleidelijk de hete bouillon door roeren. Nog even laten pruttelen en de pan van het vuur halen als de room wordt toegevoegd.
- 5Giet de saus over de champignons. Strooi er nog wat verse basilicum overheen.