Om deze pastasoort te maken wordt een speciaal soort werktuig gebruikt. Een rechthoekige mal van beukenhout waar lange metalen draden over zijn gespannen, net als bij een gitaar. Hier komt dan ook de naam ‘gitaarpasta’ vandaan. Over deze draden wordt het deeg gelegd. Vervolgens wordt het deeg met een roller tussen de draden doorgedrukt, waardoor er ‘vierkante’ slierten pasta ontstaan. (meer…)