Grappa drinken is in Italië een serieuze zaak. De sterke druivendistillaat wordt gemaakt van de restjes van de wijnproductie, en juist daardoor verschilt elke grappa net even anders.
Serveer grappa puur, op kamertemperatuur, in een klein tulpvormig glaasje. Vind je hem te sterk? Probeer dan een Grappa Tonic met rozemarijn.
Hoe hoort grappa gedronken te worden?
Grappa serveer je puur, op kamertemperatuur, in een klein tulpvormig glaasje. Het glas is bewust smal aan de bovenkant, zodat de geur zich concentreert voordat je een slokje neemt. Drink ‘m langzaam, in kleine teugjes, als afsluiter van de maaltijd. IJs of water toevoegen is in Italië ongebruikelijk, want dat zou de smaak juist verstoren.
De hippe variant: Grappa Tonic
Voor wie grappa te sterk vindt om puur te drinken, is de Grappa Tonic een toegankelijke ingang.
Welke hapjes passen bij grappa?
Grappa vraagt om stevige, hartige smaken.
Kijk voor meer ideeën eens bij onze antipasto-recepten, vol met precies dit soort hapjes voor bij de borrel.
Meer lezen over deze Italiaanse klassieker? Wikipedia heeft een pagina over grappa.
Grappa is geen drankje om snel weg te drinken. Neem er de tijd voor, en laat de smaak rustig nawerken.