Frangelico likeur herken je vaak eerder aan de fles dan aan de smaak: een bruin flesje in de vorm van een monnik, met een touwtje om het “middel”. Wat erin zit is een romige hazelnootlikeur uit Piemonte, de streek waar ook Nutella vandaan komt. Hier lees je het verhaal, hoe je ‘m drinkt en welke hippe cocktail ermee de ronde doet.
Waar Frangelico vandaan komt
De likeur is genoemd naar een kluizenaar-monnik die er in de 17e eeuw mee zou hebben geëxperimenteerd, al is dat verhaal vooral marketing van latere makers. Vaststaat wel dat Piemonte al eeuwenlang bekendstaat om zijn hazelnoten, en dat de combinatie van geroosterde noten, cacao en vanille de likeur zijn herkenbare, ronde smaak geeft. Meer over de merkgeschiedenis staat op Wikipedia.
Hoe drink je Frangelico
Puur over ijs is de eenvoudigste manier, maar Frangelico werkt ook goed in koffie of over een bolletje vanille-ijs. Omdat de likeur behoorlijk zoet is, houdt een klein glaasje het prettigst.
De hippe variant
Bartenders gebruiken Frangelico steeds vaker in een Espresso Martini-achtige cocktail: wodka, verse espresso en een scheut Frangelico in plaats van koffielikeur, voor een rondere, nootachtige afdronk. Serveer in een gekoeld cocktailglas, zonder ijs, met drie koffiebonen erop.
Welke hapjes passen bij Frangelico
Geroosterde hazelnoten liggen voor de hand, maar de biscotti di Prato zijn minstens zo goed: de amandelen in het koekje spelen mooi met de hazelnootsmaak van de likeur.
De sfeer bij Frangelico
Dit is geen drankje voor een groot feest, maar voor een klein groepje aan het einde van de avond, met een schaaltje noten op tafel en het licht net iets gedimd. Precies het moment waarop een gesprek langzamer gaat en niemand haast heeft om op te stappen.