Orecchiette met boerenkool en salsiccia
In het kort
Orecchiette met boerenkool en salsiccia is een klassieke Zuid-Italiaanse combinatie: de kleine oortjespasta vangt stukjes rul gebakken worst en zachtgekookte boerenkool goed op, zonder dat er een aparte saus aan te pas hoeft te komen. De boerenkool kook je gewoon
Orecchiette met boerenkool en salsiccia · Uitgelicht · klaar in 40 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 9 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Kook de orecchiette beetgaar in ruim gezouten water. Kook de boerenkool de laatste mee en giet af, met behoud van wat kookvocht.
- 2Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de salsiccia rul, tot hij goudbruin is.
- 3Voeg de knoflook en de chilivlokken toe en bak mee.
- 4Schep de orecchiette en boerenkool door de pan, samen met een scheut kookvocht, tot alles goed gemengd en romig genoeg is.
- 5Breng op smaak met zout en peper en verdeel over de borden. Bestrooi met de pecorino.
