Spaghetti alla trapanese

Name: Spaghetti alla trapanese
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 verse rijpe tomaten; 50 gram gepelde amandelen; 3 teentjes knoflook; 2 bosjes basilicum; 1 fluiddl koudgeperste olijfolie; peper; zout; 400 gram spaghetti

In het kort

Spaghetti alla trapanese is de Siciliaanse tegenhanger van de bekende groene pesto uit Genua: een ongekookte saus van verse tomaat, amandelen, knoflook en basilicum, fijngedraaid tot een romige, robuuste pesto. Zo maak je spaghetti alla trapanese Dompel de tomaten ongeveer

Spaghetti alla trapanese · Spaghetti · voor 4 personen · 8 ingrediënten

Personen4

Spaghetti alla trapanese Beeld gemaakt met AI

Ingrediënten

Voor 4 personen

1 verse rijpe tomaten
50 gram gepelde amandelen
3 teentjes knoflook
2 bosjes basilicum
1 fluiddl koudgeperste olijfolie
peper
zout
400 gram spaghetti

Zo maak je het

1Dompel de tomaten 10 tellen in kokend water, pel ze in snijd ze in stukjes. Pureer ze met de amandelen, de knoflook en de basilicum in een foodprocessor.
2Giet er geleidelijk de olie bij tot u een homogene saus krijgt en breng die op smaak met peper en zout. Kook de spaghetti al dente in water met een beetje zout.
3Schep de saus erop en dien op zonder kaas. Schep de saus erop en dien op zonder kaas.