Een basilicum limoncello fizz is fris, groen en zuurzoet. Je schudt limoncello met citroensap en verse basilicum en vult aan met bruisend water. Het resultaat is een lichte, bruisende cocktail die minder zoet is dan pure limoncello.
Waarom een basilicum limoncello fizz zo lekker is
Limoncello is zoet en sterk. Daarom werkt hij het best met iets wat tegenwicht biedt. Vers citroensap zorgt voor extra zuur. De basilicum geeft er een kruidige, bijna peperige toon aan. Bovendien maakt het bruisende water het drankje luchtig, waardoor je er gerust twee van drinkt.
Ken je limoncello nog niet goed? Lees dan ons blog over limoncello en de hipste manier om hem te drinken. Op Wikipedia vind je meer over limoncello en over basilicum.
Tips voor de beste smaak
Kneus de basilicum zacht en kneed hem niet fijn. Te hard drukken maakt de blaadjes bitter. Doe ze daarom samen met de siroop in de shaker en druk ze één keer licht aan. Schud vervolgens hard met veel ijs. Zo komt er precies genoeg water in het drankje.
Gebruik koud bruisend water, anders verdwijnen de bubbels snel. Proef na het schudden even een slokje. Vind je het te zoet? Voeg dan een scheutje extra citroensap toe. Vind je het te zuur? Dan helpt een klein beetje siroop.
Wat eet je erbij?
Serveer de fizz met hapjes met een frisse, zoute toets. Denk aan burrata met tomaat, gegrilde garnalen of een bordje olijven. Ook lichte pasta met citroen past er heel goed bij. Zo houd je de smaken van het glas en het bord bij elkaar.
Veelgestelde vragen over de basilicum limoncello fizz
Kun je de fizz ook alcoholvrij maken?
Ja. Vervang de limoncello door 40 ml vers citroensap extra en 20 ml suikersiroop. Schud de rest op dezelfde manier. Je krijgt dan een frisse limonade met basilicum.
Welke limoncello kies je het best?
Kies een limoncello die naar echte citroenschil ruikt en niet te zoet is. Bewaar hem in de vriezer, dan blijft hij stroperig koud en smelt het ijs minder snel.
Hoe lang kun je de cocktail van tevoren maken?
Het beste serveer je hem meteen na het schudden. Wil je vooruit werken, meng dan de limoncello, het citroensap en de siroop alvast in een kan. Voeg basilicum, ijs en bruisend water pas vlak voor het serveren toe.
