Spaghetti met kipfilet en spinazie staat binnen een kwartier op tafel en voelt toch als een verwenmaaltijd. Kipfilet, spinazie à la crème en een pakje boursin-knoflook worden samen een romige saus met precies genoeg pit.
Wat heb je nodig voor spaghetti met kipfilet en spinazie?
- 400 gram spaghetti
- 2 kipfilets (ongeveer 300 gram)
- 450 gram spinazie à la crème (diepvries)
- 1 pakje Boursin knoflook (ongeveer 150 gram)
- 1 eetlepel olijfolie of boter om in te bakken
- peper
- zout
- zout voor het kookwater
Zo maak je spaghetti met kipfilet en spinazie
- Kook de spaghetti in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de kipfilets in stukjes en bak ze in de olie of boter met wat peper en zout, tot ze helemaal gaar zijn.
- Voeg de bevroren spinazie en de Boursin toe en verwarm alles al roerend goed door tot de kaas gesmolten is.
- Giet de spaghetti af en schep de kip-spinaziesaus erdoorheen. Proef en breng zo nodig verder op smaak met peper.
De saus blijft dik genoeg om goed aan de spaghetti te blijven plakken. Er is geen aparte bereidingstijd voor de saus nodig, dus het past prima op een drukke doordeweekse avond. Kinderen vinden het meestal ook lekker.
Tips en variaties
Vind je boursin te uitgesproken, vervang de kaas dan door een neutrale roomkaas met een extra teentje knoflook. Hou je van pit, voeg dan een snufje chilivlokken toe aan de kip terwijl die bakt. Een romige spinaziesaus past ook bij een andere pastavorm, zoals in onze macaroni met spinazie à la crème. Meer over de groente zelf lees je op Wikipedia over spinazie. Bekijk voor meer varianten ook alle spaghettirecepten.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Warm ze op in een pan met een scheutje water of melk, zodat de saus weer soepel wordt. Zorg dat de kip goed heet is voordat je serveert.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 635 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 34 g · Koolhydraten 73 g · Vet 21 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik verse spinazie gebruiken?
Ja, maar dan mis je de roomsaus van de spinazie à la crème. Voeg dan wat extra roomkaas of een scheutje room toe.
Kan ik de bevroren spinazie zo in de pan doen?
Ja, de spinazie gaat bevroren bij de kip. Laat het geheel rustig doorwarmen en roer regelmatig.
