Yoghurtdressing met munt en knoflook is een koele, romige dressing die lichte salades net wat meer body geeft. De munt brengt frisheid, de knoflook zorgt voor een stevige bite en de citroen houdt alles licht. Je roert hem in tien minuten bij elkaar.
Yoghurtdressing met munt en knoflook: laat hem even trekken
Knoflook en munt hebben tijd nodig om hun smaak aan de yoghurt af te geven. Laat de dressing daarom minstens tien minuten staan voordat je hem proeft. Gebruik volle Griekse yoghurt voor een dikke dressing. Wil je hem dunner? Roer er dan een scheutje koud water door. Verse munt werkt veel beter dan gedroogde, omdat de blaadjes geur en kleur behouden. Meer over yoghurt lees je bij Wikipedia.
Deze dressing is genoeg voor 4 personen en kost ongeveer 10 minuten. Koken hoeft niet.
Liever een mildere smaak?
Is rauwe knoflook je te sterk? Gebruik dan maar een half teentje. Je kunt de kom ook alleen insmeren met een snede knoflook. Daardoor krijg je een zachte knoflookgeur zonder dat de dressing gaat overheersen. Bovendien blijft de munt dan beter proefbaar.
Bij welke salade past yoghurtdressing met munt?
De dressing past goed bij de venkelsalade, omdat de munt de anijssmaak van de venkel versterkt. Ook bij gegrilde groenten, komkommersalade en gekruid vlees is hij een fijne begeleider. Je kunt hem daarnaast gebruiken als dip bij rauwkost.
Meer dressings om uit te proberen vind je bij alle dressings op Pastasite. Op zoek naar een salade om hem bij te serveren? Kijk dan bij de salades.
Bewaren
Bewaar de dressing in een afgesloten bakje in de koelkast en gebruik hem binnen drie dagen. Roer hem voor gebruik even door. Vers gehakte munt wordt na een dag wat donkerder, maar de smaak blijft goed.
