Groente kort koken en daarna direct in ijswater afkoelen, houdt de kleur helder en de bite stevig. Dit werkt goed als je groente van tevoren wilt voorbereiden en later kort wilt opwarmen.
Groente kort koken en daarna direct in ijswater afkoelen, houdt de kleur helder en de bite stevig. Dit werkt goed als je groente van tevoren wilt voorbereiden en later kort wilt opwarmen.