Een espresso met sinaasappel is een alcoholvrij koffiedrankje met een frisse, fruitige toets. Je giet koude espresso over bruisend water en ijs en voegt sinaasappelschil toe. Het smaakt daardoor bitter, citrusachtig en verrassend licht.
Waarom een espresso met sinaasappel zo goed werkt
Koffie en sinaasappel zijn een bekende combinatie. De bittere koffie en de zoete, zure citrus versterken elkaar. De oliën in de schil geven bovendien veel geur. Het bruisende water maakt de drank licht, zodat je hem ook midden op de dag kunt drinken. Het is dus een alcoholvrij alternatief naast onze bittere amaro-drankjes.
Wil je meer weten over Italiaanse koffie? Lees dan ons verhaal over caffè, espresso en cappuccino. Op Wikipedia lees je meer over sinaasappel.
Tips voor de beste smaak
Laat de espresso eerst afkoelen. Warme koffie smelt het ijs en maakt het drankje dun. Schil de sinaasappel met een dunschiller en gebruik alleen het oranje deel, want het witte deel is bitter. Knijp de schil boven het glas uit, zodat de olie op het drankje valt.
Giet het bruisende water eerst over het ijs en daarna de espresso. Zo ontstaat er een mooie laag. Wil je het zoeter? Voeg dan een scheutje vers sinaasappelsap toe. Proef eerst, want de schil geeft al veel smaak af.
Wat eet je erbij?
Serveer de espresso met sinaasappel met een koekje met amandel of pure chocolade. Ook een stukje sinaasappelcake past goed. Het drankje werkt na de lunch als verfrissing en is ook geschikt voor wie geen alcohol drinkt. Zo heeft iedereen aan tafel een mooi glas.
Veelgestelde vragen over espresso met sinaasappel
Kan ik tonic gebruiken in plaats van bruisend water?
Ja. Tonic maakt het drankje bitterder en iets zoeter. Gebruik hem koud en giet hem altijd als eerste over het ijs.
Is het drankje geschikt voor kinderen?
Het bevat cafeïne door de espresso. Gebruik voor kinderen liever alleen sinaasappelsap met bruisend water.
Kan ik de espresso vervangen?
Ja, door sterke koude koffie of cold brew. De smaak is dan iets zachter.
