Een spremuta met bloedsinaasappel en granaatappel is vers sap met een Italiaanse twist. Je perst bloedsinaasappels, mengt ze met granaatappelsap en een beetje honing en voegt een takje tijm toe. Het resultaat is diep rood, fruitig en helemaal alcoholvrij.
Waarom een spremuta met bloedsinaasappel en granaatappel zo lekker is
In Italië bestel je een spremuta in elke bar. Het is gewoon vers geperst sap, meestal van sinaasappel. Bloedsinaasappel is zoeter en heeft een lichte bessensmaak. Granaatappel voegt een frisse, licht wrange toon toe. Samen smaken ze evenwichtig. De tijm maakt het drankje bovendien kruidig, waardoor het volwassen aanvoelt.
Wil je weten hoe dezelfde vrucht in een cocktail werkt? Lees dan ons recept voor een spritz en onze blog over de Aperol spritz. Meer over de vrucht lees je op Wikipedia onder granaatappel.
Tips voor het beste sap
Pers de sinaasappels vlak voor het serveren. Vers sap verliest snel zijn frisheid en vitamine C. Rol de vruchten eerst even over het aanrecht, want dan geven ze meer sap. Zeef het sap daarna door een fijne zeef, zodat er geen vruchtvlees in het glas drijft.
Bloedsinaasappels zijn vooral in de winter en het vroege voorjaar te koop. Buiten het seizoen kun je gewone sinaasappel gebruiken, maar dan is het sap oranje en wat minder zoet. Proef daarom altijd even en voeg eventueel wat extra honing toe.
Wat eet je erbij?
Serveer de spremuta bij het ontbijt of als verfrissing tussendoor. Hij past goed bij croissants, yoghurt met noten of een bordje met olijven en kaas. Ook als alcoholvrij alternatief bij een aperitief is hij een mooie keuze, omdat iedereen aan tafel hetzelfde mooie glas heeft.
Veelgestelde vragen over spremuta
Wat is een spremuta?
Een spremuta is het Italiaanse woord voor vers geperst sap, meestal van sinaasappel, grapefruit of citroen. Je krijgt het in de bar direct na het persen.
Kan ik granaatappelsap uit een pak gebruiken?
Ja, kies een puur sap zonder toegevoegde suiker. Verse granaatappelpitjes uitpersen kan natuurlijk ook, maar dat kost meer tijd.
Hoe lang blijft de spremuta goed?
Het smaakt het best direct na het persen. In de koelkast blijft hij een paar uur lekker. Voeg het bruisende water pas vlak voor het serveren toe.
