Honing-mosterddressing met citroen is een frisse dressing die je in vijf minuten klaar hebt. De honing zorgt voor rondheid, de mosterd voor pit en de citroen voor een frisse afdronk. Daardoor past hij bij bijna elke salade met kip.
Honing-mosterddressing met citroen: zo houd je hem in balans
Zoet, zuur en pittig moeten elkaar goed in evenwicht houden. Roer daarom eerst de honing, de mosterd en het citroensap door elkaar. Voeg de olijfolie pas daarna toe. Zo bindt de dressing mooi en scheidt hij minder snel. Is hij te scherp? Voeg dan nog een halve theelepel honing toe. Is hij te zoet? Knijp er dan wat extra citroen bij. Meer over de herkomst en soorten honing lees je bij Wikipedia.
Deze dressing is genoeg voor 4 personen en kost ongeveer 5 minuten. Je hoeft er niets voor te koken.
Waarom zelf een dressing maken?
Een zelfgemaakte dressing bevat geen stabilisatoren en geen extra suiker. Bovendien smaakt hij frisser dan een dressing uit de fles. Je stemt zoet, zuur en pit bovendien af op de salade die je maakt. De ingrediënten heb je meestal al in huis: een pot honing, mosterd en een citroen.
Bij welke salade past deze dressing?
De dressing past vooral bij salades met kip, zoals de pastasalade met honingkip. Ook bij een lunchsalade met ei of gerookte kip doet hij het goed. Wil je hem romiger maken? Roer er dan een eetlepel yoghurt door. Liever wat pittiger? Gebruik dan Dijonmosterd of voeg een snufje chilivlokken toe.
Meer zelfgemaakte dressings vind je bij alle dressings op Pastasite. Zoek je een salade om hem bij te serveren? Kijk dan bij de salades.
Bewaren
Bewaar de dressing in een afgesloten potje in de koelkast. Hij blijft ongeveer vijf dagen goed. Schud hem voor gebruik even goed door, want olie en citroensap scheiden na een tijdje.
