Olijfolie past bij lichte, mediterrane sauzen; boter geeft juist een ronde, rijke afwerking bij sauzen met kaas of room. Meng ze gerust, maar voeg boter het liefst pas aan het einde toe zodat de smaak fris blijft.
Olijfolie past bij lichte, mediterrane sauzen; boter geeft juist een ronde, rijke afwerking bij sauzen met kaas of room. Meng ze gerust, maar voeg boter het liefst pas aan het einde toe zodat de smaak fris blijft.