Pizza van aardappel, bacon en tomaat is een hartige ovenpizza voor drie personen. Dunne plakjes aardappel en knapperig gebakken bacon gaan samen met tomaat en emmenthaler de oven in en worden afgemaakt met verse kruiden. Reken op ongeveer 65 minuten: 30 minuten voorbereiden en 35 minuten koken.
Wat heb je nodig voor pizza van aardappel, bacon en tomaat?
Je gebruikt 750 gram aardappelen, 150 gram bacon, 500 gram tomaten en 250 gram emmenthaler in plakjes. Voor de smaak heb je 1 eetlepel gedroogde oregano, 1 theelepel fijngehakte peterselie, 1 theelepel knoflookzout en versgemalen zwarte peper nodig. Daarnaast heb je 1 eetlepel olijfolie nodig om de schaal in te vetten en 2 eetlepels verse kruiden om te garneren.
Zo maak je pizza van aardappel, bacon en tomaat
Verwarm de oven voor op 200 °C en vet een bakplaat of ovenschaal in met de olijfolie. Schil en was de aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes van ongeveer 3 mm. Kook de schijfjes 4 minuten in kokend water met zout, laat ze uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Snijd de bacon in dobbelsteentjes, bak ze knapperig in een grote koekenpan en laat ze uitlekken. Snijd de tomaten in plakken.
Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs als bodem op de bakplaat en bestrooi ze met het knoflookzout, peper en de helft van de oregano. Verdeel de bacon, de tomaat en de emmenthaler erover en strooi de peterselie en de rest van de oregano erop. Bak de pizza ongeveer 25 minuten in het midden van de oven, tot de kaas goudbruin is en de aardappel gaar is. Serveer direct, gegarneerd met verse kruiden.
Tips en variaties
Snijd de aardappelen zo dun en gelijkmatig mogelijk, dan worden ze tegelijk gaar. Droog ze na het voorkoken goed af, anders worden ze waterig. Eet het gerecht eens met knapperig stokbrood. Gebruik voor een zoetere variant zoete aardappel in plaats van gewone aardappel, of neem gerookte bacon voor extra smaak.
Meer uit de oven? Probeer ook de aardappelgratin met rozemarijn of een echte pizzabodem. Bekijk ook alle andere pizza’s. Meer weten over pizza? Wikipedia vertelt er meer over.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Verwarm een stuk in de oven op 180 °C, ongeveer 10 minuten, zodat de bacon en de kaas weer knapperig worden.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 690 kcal per portie, bij 3 personen
Eiwit 38 g · Koolhydraten 47 g · Vet 38 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik de aardappelen vooraf koken?
Ja, dat is nodig. Kook de dunne schijfjes 4 minuten voor, zodat ze in de oven op tijd gaar zijn onder de kaas.
Kan ik de bacon weglaten?
Ja, dan wordt de pizza vegetarisch. Voeg wat extra tomaat of kaas toe voor smaak.
Voor hoeveel personen is dit recept?
Dit recept is voor drie personen.
