Pastasoort
Snel klaar
Snelle pastagerechten die binnen twintig minuten op tafel staan: weinig stappen, korte bereidingstijd en geschikt voor doordeweeks.
Spaghetti met rucola en ansjovis
Snel klaar
Spaghetti met rucola en ansjovis
is een snel Italiaans gerecht dat leunt op een paar sterke smaken in plaats van een lange ingrediëntenlijst:…
Spaghetti con mortadella e mascarpone
Snel klaar
Spaghetti con mortadella e mascarpone
Spaghetti met mortadella en mascarpone is een van de snelste pastagerechten die er zijn: geen saus die eerst…
Groene spaghetti met vier kazen
Snel klaar
Groene spaghetti met vier kazen
is een gerecht om samen aan tafel te ontdekken: vier verschillende kazen apart geraspt, zodat iedereen zelf kiest…
Rode spaghetti met verse kruiden
Snel klaar
Rode spaghetti met verse kruiden
Spaghetti met verse kruiden is een simpel gerecht dat leeft van kwaliteit in plaats van kwantiteit: een flinke…
Ciabatta met tonno
Broodjes
Ciabatta met tonno
Opengesneden ciabatta belegd met plakjes tomaat, tonijn uit blik en uiringen, op smaak met zout en peper
Pizzette al basilico
Broodjes
Pizzette al basilico
Sneetjes brood gedoopt in melk en belegd met een mengsel van tomatensaus en basilicum, afgemaakt met mozzarella en…
Carpaccio
Snel klaar
Carpaccio
Flinterdun gesneden rauwe ossenhaas met mayonaise, worcestersaus en tabasco. De hoeveelheden zijn per persoon
Scroppino
Bijgerechten
Scroppino
van citroensorbetijs, ijskoude wodka en bubbeltjeswijn, luchtig geklopt en direct geserveerd in gekoelde glazen
Pasta met gamba’s
Fettucine
Pasta met gamba’s
Een pastagerechtje voor de visliefhebber. Het kan worden gemaakt met ofwel fettucine als met spaghetti. Kijk maar wat…
Aardbeiensoep met een tic
Snel klaar
Aardbeiensoep met een tic
Gepureerde aardbeien met wodka, suiker en groene peperkorrels, geserveerd met bolletjes aardbeienroomijs en munt
Italiaanse broodsalade
Salades
Italiaanse broodsalade
met geroosterd brood, tomaat en mozzarella, op smaak gebracht met verse basilicum en citroen
Panino Estate
Broodjes
Panino Estate
Ciabatta besmeerd met citroenmayonaise, gevuld met frisee sla en dungesneden rosbief, besprenkeld met dressing
Broodje met tapenade
Antipasto
Broodje met tapenade
Een toastje besmeerd met een flinke laag tapenade — welke soort je kiest maakt niet uit. Simpeler wordt…
Pasta met feta en kerstomaatjes
Snel klaar
Pasta met feta en kerstomaatjes
Pasta met gehalveerde kerstomaatjes, knoflook en verse basilicum, afgemaakt met verkruimelde feta
Gorgonzolasaus voor vlees
Diversen
Gorgonzolasaus voor vlees
Romige saus van gesmolten gorgonzola met koksroom en een scheut vieux, snel klaar en te gebruiken bij vlees…
Gorgonzola met creme fraiche
Sauzen
Gorgonzola met creme fraiche
Romige saus van gesmolten gorgonzola en crème fraîche, langzaam ingekookt tot een dikke saus
Ciabatta met Tonijn
Broodjes
Ciabatta met Tonijn
Ciabatta met roomkaas, flinters tonijn, dunne plakjes appel, fijne rode uiringen en dille, afgemaakt met een snufje cayennepeper
Dressing bruin
Sauzen
Dressing bruin
Bruine dressing van olijfolie, mosterd, suiker en balsamicoazijn, lekker over rucolasalade
De dressing voor de panino’s
Broodjes
De dressing voor de panino’s
Dressing van olijfolie, balsamicoazijn, grof gesneden knoflook, verse basilicum en oregano, goed geschud voor gebruik
Garnalencocktail
Snel klaar
Garnalencocktail
Gepelde garnalen en doperwten gaan door een romige mayo-ketchupsaus, geserveerd op een bedje van sla met zwarte olijven,…
Rucola met peer en gorgonzola
Salades
Rucola met peer en gorgonzola
Rucolasalade met peer en gorgonzola, afgemaakt met geschaafde pecorino en olijfolie
Crossini met rauwe ham
Antipasto
Crossini met rauwe ham
Een plakje dunne rauwe ham om elke crossini gewikkeld — meer is er niet voor nodig voor dit…