Tagliatelle met verse tonijn is een licht pastagerecht voor 2 personen met kerstomaatjes, kappertjes en oregano, geserveerd op een bedje gemengde sla. Je bent er in ongeveer 40 minuten mee klaar: 20 minuten voorbereiden en 20 minuten koken. De tonijn verwarm je maar kort, zodat hij mals blijft.
Wat heb je nodig voor tagliatelle met verse tonijn?
- 150 gram tagliatelle
- 120 gram verse tonijn
- 2 trostomaten
- 6 kerstomaatjes
- 8 zwarte olijven zonder pit
- 1 theelepel kappertjes
- 1,5 theelepel gedroogde oregano
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 takjes verse basilicum
- 1 zakje gemengde sla (ongeveer 75 gram)
- 1 mespunt peper en zout
Zo maak je tagliatelle met verse tonijn
- Kook de tagliatelle in ruim gezouten water beetgaar, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd intussen de trostomaten in partjes, halveer de olijven en snijd de tonijn in stukjes. Halveer de kerstomaatjes.
- Giet de tagliatelle af.
- Verhit de olijfolie in een ruime pan en voeg de tomaatpartjes, de olijven, de tonijn, de kappertjes en de oregano toe.
- Verwarm alles 2 minuten al omscheppend. Let op dat de tonijn niet stukgaat. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de sla en de tagliatelle over de borden. Schep het tonijnmengsel erop en garneer met basilicumblaadjes en de gehalveerde kerstomaatjes.
Tips en variaties
- Verwarm de tonijn kort en schep voorzichtig om. Hoe langer hij in de pan ligt, hoe droger hij wordt.
- Gebruik je tonijn uit blik? Die is al gaar, dus meng hem alleen kort door de warme tomaten.
- Spaghetti of linguine passen hier ook goed bij.
Meer pasta met vis? Probeer de spaghetti met mosselen en tonijn of de tagliatelle met Sint-Jakobsschelpen en rucola. Meer lintpasta vind je bij de tagliatellerecepten. Meer over de vis lees je op Wikipedia onder tonijnen.
Bewaren en opwarmen
Eet dit gerecht liefst direct. Restjes (zonder sla) bewaar je afgedekt in de koelkast en eet je de volgende dag op. Verwarm ze kort op laag vuur, zodat de tonijn niet droog wordt.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 575 kcal per portie, bij 2 personen
Eiwit 29 g · Koolhydraten 69 g · Vet 20 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik tonijn uit blik gebruiken?
Ja, maar dit recept is bedoeld voor verse tonijn die je kort verwarmt. Tonijn uit blik is al gaar, dus die meng je alleen even door de warme tomaten.
Hoe voorkom ik dat de tonijn droog wordt?
Verwarm hem niet langer dan 2 minuten en roer voorzichtig. Neem de pan van het vuur zodra de tonijn warm is.
Welke pasta past nog meer bij tonijn?
Spaghetti en linguine werken goed, omdat ze de lichte saus van tomaat en kappertjes mooi omhullen.
