Aardbeien in rode wijn is een simpel Italiaans toetje voor vier personen. Je snijdt aardbeien in plakjes, giet er rode wijn over, strooit er suiker bij en laat ze een half uur staan. Meer is het niet. Met 10 minuten voorbereiden en een half uur wachten is het dessert in 40 minuten klaar.
Wat heb je nodig voor aardbeien in rode wijn?
- 500 gram aardbeien
- 1 dl rode wijn
- 2 eetlepels suiker
Kies een wijn die je zelf ook graag drinkt, zonder te zware houtsmaak. De aardbeien bepalen het resultaat, dus neem rijpe, geurige exemplaren.
Zo maak je aardbeien in rode wijn
- Was de aardbeien en laat ze uitlekken in een vergiet.
- Snijd de aardbeien in plakjes en verdeel ze over 4 schaaltjes.
- Giet de rode wijn over de aardbeien en voeg de suiker toe.
- Roer alles even om en laat het ongeveer een half uur staan, zodat de aardbeien de wijn opnemen.
Tips en variaties
Laat de aardbeien niet veel langer dan een uur staan, anders worden ze zacht. Proef de aardbeien voor je suiker toevoegt: rijpe aardbeien hebben minder suiker nodig. Serveer ze met een bolletje vanille-ijs of een lepel mascarpone voor een rijker toetje.
Meer met aardbeien? Probeer ook Italiaans hoogstandje met mascarpone of aardbeiensoep met een tic. Bekijk daarnaast alle andere toetjes. Meer weten over het fruit? Wikipedia vertelt er meer over.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze dezelfde dag op, want de aardbeien worden zacht in de wijn. Opwarmen is niet nodig: dit dessert smaakt koel.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 105 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 1 g · Koolhydraten 22 g · Vet 0 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Welke rode wijn past het best?
Een lichte, fruitige rode wijn. Zware, houtgerijpte wijnen overheersen de aardbeien.
Kan ik dit dessert van tevoren maken?
Een paar uur van tevoren kan, in de koelkast. Langer laten staan maakt de aardbeien zacht.
Kan ik de wijn vervangen?
Voor een variant zonder alcohol kun je druivensap of een scheutje balsamicoazijn met suiker gebruiken. De smaak is dan anders.
