Spaghetti met garnalen is een snel gerecht voor twee personen met gamba’s, knoflook en een gedroogd pepertje. Aan het eind giet je er een lepel honing over. Dat geeft een zoet-pittige afwerking. Je bent in ongeveer 25 minuten klaar.
Wat heb je nodig voor spaghetti met garnalen?
Je gebruikt 250 gram spaghetti, 15 rauwe gepelde gamba’s en twee tenen knoflook. Verder heb je een rood gedroogd pepertje, drie eetlepels olijfolie en wat zwarte peper uit de molen nodig. Een dessertlepel honing maakt het gerecht af. Rucola is een extra, als je het gerecht wilt opfleuren.
Zo maak je spaghetti met garnalen
Kook de spaghetti eerst samen met het gedroogde pepertje in ruim gezouten water. Haal het pepertje eruit en giet de pasta af. Maak ondertussen de olie in een pan warm, maar niet heet. Smoor de knoflook 1 minuut glazig. Voeg vervolgens de gamba’s toe en bak ze 2 tot 3 minuten, tot ze rond en roze zijn. Schep de uitgelekte pasta erdoor. Strooi er zwarte peper uit de molen of vijzel over. Schep de pasta op de borden en giet er een dessertlepel honing over.
Tips en variaties
Houd het vuur zacht. Knoflook wordt bitter als hij bruin bakt, en garnalen worden snel taai. Het pepertje kookt mee met de pasta, dus de pit trekt in het water. Haal het eruit voordat je de pasta afgiet. Wil je het gerecht vrolijker maken? Leg er wat rucola op. De honing past goed bij de peper en de garnalen. Gebruik daarom niet te veel.
Zoek je meer vis- en schaaldiergerechten? Bekijk dan macaroni met garnalen en knoflook of alle visrecepten. Meer pasta vind je bij de spaghettirecepten. Wil je weten hoe honing wordt gemaakt? Wikipedia legt het uit.
Bewaren en opwarmen
Eet dit gerecht het liefst direct. Bewaar je toch restjes, zet ze dan afgedekt in de koelkast en eet ze binnen een dag op. Verwarm ze kort en voorzichtig, zodat de garnalen niet taai worden.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 720 kcal per portie, bij 2 personen
Eiwit 27 g · Koolhydraten 98 g · Vet 23 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Hoeveel garnalen heb je nodig voor twee personen?
Het recept gebruikt 15 gamba’s bij 250 gram pasta.
Wanneer voeg je de honing toe?
Giet de honing aan het eind over de pasta op het bord. Je roert hem dus niet in de pan.
Kan ik rucola toevoegen?
Ja. Leg wat rucola op de pasta, dan ziet het gerecht er vrolijker uit.
